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bianco doc  

Montecarlo Bianco DOC

Uvaggio prescritto dal Disciplinare D.O.C.: Trebbiano toscano 40%, Sauvignon 12%, Pinot bianco 10%, Chardonnay 15%, Vermentino 12%, Roussanne 11%.
Fermentazione in riduzione a temperatura controllata. Leggera macerazione pellicolare in pressa. Affinamento su fecce fini in vasca di acciaio per maturare ed affinare le caratteristiche organolettiche del vino.
Longevità: la sua tipicità si mantiene integra entro i tre anni. In annate particolari persiste oltre i cinque anni.
Caratteristiche organolettiche: colore paglierino chiaro, profumo aromatico tipico, sapore fruttato delicato.
Temperatura di servizio : 10 - 12 °C
     
rosso doc  

Montecarlo Rosso DOC

Uvaggio prescritto dal Disciplinare D.O.C.: Sangiovese 70%, Cannaiolo 15%, Malvasia nera 5%, Cabernet-Sauvignon 5%, Merlot 5%.
Fermentazione tradizionale a cappello emerso con temperatura controllata, breve macerazione post fermentativa e fermentazione malolattica in acciaio. Affinamento in acciaio e cemento.
Longevità: vino di ottima struttura e buona longevità da 5 a 9 anni
Caratteristiche organolettiche: colore rubino tenue, sapore pieno e rotondo, profumo leggero, fruttato, maturo.
Temperatura di servizio: temperatura ambiente

     
chardonnay  

Chardonnay IGT

Uvaggio: Chardonnay 85%, Pinot bianco e Vermentino complessivi 15%
Fermentazione in riduzione a temperatura controllata. Leggera macerazione pellicolare in pressa. Affinamento su fecce fini in vasca di acciaio per maturare ed affinare le caratteristiche organolettiche del vino.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino chiaro, profumo fruttato varitipico, sapore fresco, amabile, aromatico.
Temperatura di servizio: 10 - 12 °C

Retaggio degli anni di dominazione napoleonica sul territorio Lucchese, i vitigni francesi sono diventati una delle colonne portanti del bouquet dei vini del nostro Territorio.

     
vivace 2015  

Vivace della Badia

Uvaggio: Trebbiano toscano 40%, Sauvignon 12%,Pinot bianco 10%, Chardonnay 15%, Vermentino 12%, Roussanne 11%
Spumantizzazione: metodo Charmat
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Temperatura di servizio: 8 - 10 °C

Dalle uve fresche e aromatiche della nostra Tenuta produciamo questo vino frizzante attraverso lenta fermentazione naturale, dal profumo fresco e floreale e dal gusto vivace ed aromatico. La moderata gradazione alcolica e la naturale effervescenza lo rendono ideale per aperitivo ma anche abbinabile alla cucina moderna.

     
vermentino  

Vermentino Toscano IGT

Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli
Profumo: Fresco e intenso, floreale, di ginestrino e acacia, con sentori di frutta bianca.
Sapore: Intenso e fresco, con buona persistenza e lunghezza con note minerali nel finale
Temperatura di servizio: 8 - 10 °C
Abbinamenti: piatti di pesce e carni bianche, paste di verdure, antipasti di mare.

     
vinsanto  

Santo della Badia

Vino di stile tradizionale toscano con corpo caldo e morbido con sentori di mandorla amara nel finale, profumi tipici di miele e frutta passa in un aroma etereo. Vino capace di lungo invecchiamento.
G. A.: 16 %

     
grappa distillato  

Grappa di Vinaccia

Vinacce delle uve bianche di nostra produzione: trebbiano, chardonnay, vermentino.
Caratteristiche organolettiche: colore bianco, profumo leggero fruttato, sapore caldo e morbido.
G.A.: 42 %

     
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